Без рыбы никак нельзя! Это самая мировая закуска!
Сёмга или форель и сами по себе хороши. Но есть два способа их приготовления, которые мне нравятся.
Вообще в этом деле все зависит от соуса. Для первого случая беру 5-6 желтков перепелиных яиц (можно 2 куриных, если не боитесь их есть сырыми), 2-3 столовых ложки белого винного уксуса и 180-ти граммовую пачку сливочного масла. Желтки смешиваю с уксусом и вливаю в них растопленное сливочное масло. Солю-перчу по вкусу. Получается соус.
» Читать далее
Есть у меня друг Геннадий Александрович. В миру просто Дядя Гена. Так его все зовут. Прилипло. Пробовали звать Дядя Гена-крокодил. Не прилипло. Не похож он на него.
Так вот. Для него делаю специально такой продукт.
Филе горбуши очищаю от кожи. Нарезаю на кусочки размером с половинку спичечного коробка.
» Читать далее
Селедка – любимая русская закуска. Как у нас принято ее есть? Порезанную ломтиками с луком и растительным маслом к горячему картофелю или салат « Селедка под шубой».
А, если подключить фантазию и богатое воображение, то можно придумать массу простых и довольно вкусных бутербродов. Летом, когда человек потеет и теряет множество полезных микроэлементов, соленую рыбу есть необходимо.
» Читать далее
Такая рыба, как камбала с некоторых пор не так часто использовалась русскими домохозяйками, но в настоящее время ее, как говорится, раскушали и стали готовить намного чаще.
Итак, сегодня хотелось бы вам предложить очень простой рецепт приготовления камбалы в кляре, который подойдет и для тождественного ужина в качестве закуски, и просто на обед, дабы порадовать свое семейство.
» Читать далее
Вообще при засолке любой красной рыбы я использую смесь соль-сахар в пропорции 2/1. Ну и, естественно, освобождаю рыбу от костей и, как правило, шкуры.
Ну самый-то простой способ всем знаком. Нарезать рыбу кусочками, нашинковать кольцами лук. Перемешать и залить на ночь рассолом. На 100 милилитров подсолнечного масла (не пахучего как для селедки, а рафинированного!) 2 столовой ложки мелкой соли и 1 столовую ложку сахара.
» Читать далее
Вообще я пиво не очень жалую. Но в пятницу компания "Балтика" устраивала тусовку для СМИ и избранных своих поклонников в клубе "Подвал".
Так как был за рулем, то и употреблял только пивную закуску, банально превратив её в еду. Вид, с умильными лицами поглощавших различные сорта пива мммм....бироманов (так их как-то нелицеприятно зовут), будил во мне жажду, которую не гасила даже холодная минералка. Жутко разозлившись решил в субботу оттопыриться именно по пиву. Не откладывая в долгий ящик позвонил друзьям и обо всём договорился.
» Читать далее
