Эти чудесные соусы – отличное дополнение к любимым блюдам. С ними ваши закуски станут еще вкуснее. Подборка рецептов.
Сырный соус
На 200 гр готового соуса ингредиенты:
110-120 гр твердого сыра;
1 стак. сливок 20%;
1/2 ч. л. черного перца и 1/2 ч. л. сладкой паприки;
» Читать далееИтааак...Лёхе объём приготавливаемого продукта явно не понравился. 1,5 килограмма рёбер - это для праздника маловато. Пришлось Лёху грузить салатом.
Рецепт сего шедевра я взял у Ланы Суровой. Но, несмотря на её "Суровую" сущность, салатик получился ничего себе.
» Читать далееНу и, конечно, апельсины. Куда же ж без этой своеобразной "посуды". За эти годы я чего только в них не пихал! И как только после этого их не запекал))).
Самый простой способ: мясо, орехи и чернослив. Мясо и чернослив можно потушить и добавить в них пассерованный лук. Так обычно делаю.
» Читать далееПерво-наперво замачиваю в воде листья салата. Примерно на час. Тогда салат долгое время останется хрустящим.
Пока салат мокнет занимаюсь сухариками. Для этого беру багет. Багет нарезаю пластинками и высушиваю в духовке. Затем шинкую пару-тройку зубчиков чеснока и обжариваю их в подсолнечном масле. Получается чесночное масло, в котором обжариваю багетные сухарики. Сухарики кубиками мне не нравятся.
» Читать далееМногие даже и не знают, что нет ничего проще, чем самостоятельно засолить форель, семгу, да и, вообще, любую красную рыбу в домашних условиях. Буквально через день деликатесная закуска будет готова для выставления на стол.
Все очень просто! Берем стейк форели (если у вас есть филе, то еще лучше). Для засолки рыбу даже не нужно размораживать, если она хранилась в морозилке. Так вот, берете вашу рыбу и просто обмазываете ее крупной солью со всех сторон и внутри, где ребра. Потом всю эту радость кладем в кастрюльку соответствующего размера и ставим в холодильник. Уже через день-два ваша рыбка будет готова для еды.
» Читать далееБез рыбы никак нельзя! Это самая мировая закуска!
Сёмга или форель и сами по себе хороши. Но есть два способа их приготовления, которые мне нравятся.
Вообще в этом деле все зависит от соуса. Для первого случая беру 5-6 желтков перепелиных яиц (можно 2 куриных, если не боитесь их есть сырыми), 2-3 столовых ложки белого винного уксуса и 180-ти граммовую пачку сливочного масла. Желтки смешиваю с уксусом и вливаю в них растопленное сливочное масло. Солю-перчу по вкусу. Получается соус.
» Читать далееДесерты очень ценятся хозяйками не только за оригинальный внешний вид и вкус, но еще и за то, что они позволяют проявлять во время приготовления свою фантазию, ведь украшать десерт можно совершенно по-разному, не всегда так, как указано в рецепте или показано на рисунке в кулинарной книге.
» Читать далееЧто такое Новый Год? Это понты. Раньше мама варила пельмени, насыпала мандарины, ставила торт, шампанское и водочку. Ну и там прочие оливье. Сейчас в ход идет виски, текила, самбука, ксю-ксю...ну и шампанское для полировки всего этого алкогольного великолепия. Особенно с утра. Брррр. Холодненькое с гАзиками!
» Читать далееВ наши дни почти все заведения общественного питания пытаются диверсифицировать собственную активность в 2-ух направленностях. Сервис покупателя локально, на месте и доставка пищи сообразно указанному адресу. В данный момент вы сможете заказать доставку пищи фактически в хоть какое место собственного пребывания в свое жилище, на работу, на природу и т.д.
» Читать далееКреветки - это типа мормыш, только крупный. На крупный мормыш рыбачить у нас не на кого, поэтому его в основном едят))).
Шутка, каэшно!
Что только с этим мормышем...тьфу ты...креветкой не делали. И салат Цезарь делали, и салат Оливье делали.
Самый простой способ - пекинская капуста, помидоры, огурцы, болгарский перец, кисло-сладкое зеленое яблоко(без кожуры и сердцевины) нарезается вольным способом и в это месиво добавляются креветки. Можно и ошпаренный лучок полукольцами.
» Читать далее
