Рецепт салата из цветной капусты и брокколи
Мы называем это рождественским салатом, но он отлично подходит в любое время года. Салат из цветной капусты с брокколи состоит всего из 4 ингредиентов с легкой медово-лимонной заправкой, которая покрывает каждый вкусный кусочек. Он быстро собирается и идеально подходит для вечеринок или ужина. Сделайте это, и вы получите запросы на рецепты.
Большинство людей думают о цветной капусте как о ингредиенте, который нужно приготовить для приготовления супа из цветной капусты или жареной цветной капусты , но сырая цветная капуста — настоящее удовольствие. Обладает идеальным вкусом и хрустящей текстурой для салата.
Если вы поклонник свежей хрустящей брокколи и цветной капусты, вы будете снова и снова готовить этот сливочный салат. Никогда еще брокколи и цветная капуста не были такими вкусными!
Ингредиенты салата из брокколи и цветной капусты
- Брокколи — используйте средний кочан, нарезанный мелкими соцветиями.
- Цветная капуста — 1 средний кочан, нарезанный небольшими соцветиями
- Сушеная клюква — придает салату сладкую пикантность.
- Кедровые орехи или нарезанный миндаль — обжарьте орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы получить более интенсивный ореховый вкус и более хрустящую текстуру.
Как выбрать цветную капусту
- Ищите плотно упакованные кочаны белой цветной капусты. Листья должны быть зелеными и свежими.
- Избегайте кочанов цветной капусты с коричневыми пятнышками или увядшими листьями, которые являются признаком старения.
Сливочная медово-лимонная заправка
Эта заправка не становится проще, и нам нравится, что в ней используется мед, чтобы подсластить и сбалансировать остроту заправки.
- Майонез — используйте настоящий майонез для лучшего вкуса
- Лимонный сок — обязательно используйте свежевыжатый лимонный сок (не из концентрата).
- Мед — мы используем 2 столовые ложки, но вы можете добавить его по вкусу. Жидкий мед легче впитается в заправку.
Когда все ингредиенты будут готовы и вы будете готовы подавать салат, просто добавьте заправку по вкусу и перемешайте, чтобы смешать, а затем наслаждайтесь. Это очень просто!
Общие вопросы
Могу я заменить орехи?
Орехи добавляют отличный хруст, но вы можете легко заменить ими нарезанный миндаль, семена подсолнечника или тыквенные семечки и поджарить их для более глубокого вкуса.
Могу я заменить сушеную клюкву?
Сушеную клюкву легко заменить изюмом. Вы также можете использовать свежий виноград, если хотите, но вдвое больше.
Могу ли я использовать замороженную брокколи или цветную капусту?
Мы не рекомендуем использовать для этого салата замороженную брокколи или замороженную цветную капусту, так как хруст не будет, и он не сохранится после размораживания брокколи. Замороженные овощи также могут разбавить заправку салата.
Этот салат из цветной капусты и брокколи не содержит глютена?
Да, этот салат не содержит зерна и, естественно, не содержит глютена.
Рецепт салата
Этот сливочный салат из брокколи и цветной капусты всегда получает восторженные отзывы. Салат из цветной капусты хрустящий, хрустящий, жевательный, а каждый кусочек покрыт восхитительной медово-лимонной заправкой.
Ингредиенты
- 1 средняя головка брокколи
- 1 средний кочан цветной капусты
- 3/4 стакана сушеной клюквы , сухариков
- 1/2 стакана нарезанного миндаля или кедровых орехов , поджаренных на сухой сковороде до золотистого цвета
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока , с 1 небольшого лимона
- 1/2 стакана настоящего майонеза
Инструкции
- Очистите стебель брокколи и нарежьте сухую основу. Нарежьте брокколи на мелкие соцветия и нарежьте стебель кубиками, если используете.
- Удалите сердцевину и листья цветной капусты, выбросьте их, а остальные нарежьте мелкими кусочками.
- Поджарьте 1/2 стакана кедровых орехов или миндаля на сухой сковороде на среднем / сильном огне, часто помешивая, пока не станет ароматным и золотистым, затем добавьте в салатник вместе с 3/4 стакана крейсина.
- В небольшой миске смешайте 1/2 стакана майонеза, 2 столовые ложки меда и 2 столовые ложки лимонного сока. Добавьте заправку к салату и хорошо перемешайте.
Примечания к рецепту
Свежий лимонный сок имеет решающее значение — когда у вас всего 3 ингредиента в заправке, каждый действительно имеет значение.