Рецепт салата из цветной капусты и брокколи

Мы называем это рождественским салатом, но он отлично подходит в любое время года. Салат из цветной капусты с брокколи состоит всего из 4 ингредиентов с легкой медово-лимонной заправкой, которая покрывает каждый вкусный кусочек. Он быстро собирается и идеально подходит для вечеринок или ужина. Сделайте это, и вы получите запросы на рецепты.

Большинство людей думают о цветной капусте как о ингредиенте, который нужно приготовить для приготовления супа из цветной капусты или жареной цветной капусты , но сырая цветная капуста — настоящее удовольствие. Обладает идеальным вкусом и хрустящей текстурой для салата.

Если вы поклонник свежей хрустящей брокколи и цветной капусты, вы будете снова и снова готовить этот сливочный салат. Никогда еще брокколи и цветная капуста не были такими вкусными!

Ингредиенты салата из брокколи и цветной капусты

  • Брокколи — используйте средний кочан, нарезанный мелкими соцветиями.
  • Цветная капуста — 1 средний кочан, нарезанный небольшими соцветиями
  • Сушеная клюква — придает салату сладкую пикантность.
  • Кедровые орехи или нарезанный миндаль — обжарьте орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы получить более интенсивный ореховый вкус и более хрустящую текстуру.

Как выбрать цветную капусту

  • Ищите плотно упакованные кочаны белой цветной капусты. Листья должны быть зелеными и свежими.
  • Избегайте кочанов цветной капусты с коричневыми пятнышками или увядшими листьями, которые являются признаком старения.

Сливочная медово-лимонная заправка

Эта заправка не становится проще, и нам нравится, что в ней используется мед, чтобы подсластить и сбалансировать остроту заправки.

  • Майонез — используйте настоящий майонез для лучшего вкуса
  • Лимонный сок — обязательно используйте свежевыжатый лимонный сок (не из концентрата).
  • Мед — мы используем 2 столовые ложки, но вы можете добавить его по вкусу. Жидкий мед легче впитается в заправку.

Когда все ингредиенты будут готовы и вы будете готовы подавать салат, просто добавьте заправку по вкусу и перемешайте, чтобы смешать, а затем наслаждайтесь. Это очень просто!

Общие вопросы

Могу я заменить орехи?

Орехи добавляют отличный хруст, но вы можете легко заменить ими нарезанный миндаль, семена подсолнечника или тыквенные семечки и поджарить их для более глубокого вкуса.

Могу я заменить сушеную клюкву?

Сушеную клюкву легко заменить изюмом. Вы также можете использовать свежий виноград, если хотите, но вдвое больше.

Могу ли я использовать замороженную брокколи или цветную капусту?

Мы не рекомендуем использовать для этого салата замороженную брокколи или замороженную цветную капусту, так как хруст не будет, и он не сохранится после размораживания брокколи. Замороженные овощи также могут разбавить заправку салата.

Этот салат из цветной капусты и брокколи не содержит глютена?

Да, этот салат не содержит зерна и, естественно, не содержит глютена.

Рецепт салата

Этот сливочный салат из брокколи и цветной капусты всегда получает восторженные отзывы. Салат из цветной капусты хрустящий, хрустящий, жевательный, а каждый кусочек покрыт восхитительной медово-лимонной заправкой.

Ингредиенты

  • 1 средняя головка брокколи
  • 1 средний кочан цветной капусты
  • 3/4 стакана сушеной клюквы , сухариков
  • 1/2 стакана нарезанного миндаля или кедровых орехов , поджаренных на сухой сковороде до золотистого цвета
  • 2 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока , с 1 небольшого лимона
  • 1/2 стакана настоящего майонеза

Инструкции

  1. Очистите стебель брокколи и нарежьте сухую основу. Нарежьте брокколи на мелкие соцветия и нарежьте стебель кубиками, если используете.
  2. Удалите сердцевину и листья цветной капусты, выбросьте их, а остальные нарежьте мелкими кусочками.
  3. Поджарьте 1/2 стакана кедровых орехов или миндаля на сухой сковороде на среднем / сильном огне, часто помешивая, пока не станет ароматным и золотистым, затем добавьте в салатник вместе с 3/4 стакана крейсина.
  4. В небольшой миске смешайте 1/2 стакана майонеза, 2 столовые ложки меда и 2 столовые ложки лимонного сока. Добавьте заправку к салату и хорошо перемешайте.

Примечания к рецепту

Свежий лимонный сок имеет решающее значение — когда у вас всего 3 ингредиента в заправке, каждый действительно имеет значение.

Обсуждение закрыто.