Салат из жареного батата
В этом салате из жареного сладкого картофеля собраны все лучшие осенние ароматы, завернутые в один восхитительный салат. Он загружен капустой, сливочным сладким картофелем, хрустящим яблоком и хрустящими орехами пекан с лучшей заправкой.
Осенью мы не можем насытиться сладким картофелем, особенно супом из сладкого картофеля и классической запеканкой из сладкого картофеля . Кроме того, в это время года у нас повторяется сладкий картофель и бекон .
Блюдо салата из сладкого картофеля с капустой и капустой выглядит потрясающе на столе в День благодарения, но это также неплохой обеденный салат, и вы можете поджарить сладкий картофель перед приготовлением еды. Лучшая часть? Салат из остатков капусты хранится очень хорошо.
Почему вам понравится салат из сладкого картофеля
- Рецепт для хорошего самочувствия — в этом салате много полезной зелени и овощей, а также сладкий картофель с высоким содержанием клетчатки, витамина А и витамина С. Это сытный и сытный салат, который сам по себе похож на еду.
- Make-Ahead — вы можете обжарить сладкий картофель на день вперед и предварительно нарезать салат. Храните оба в холодильнике до использования.
- Остатки хорошо хранятся — не выбрасывайте оставшийся салат. В отличие от обычных салатов с зелеными листьями (например, оливки, шпината или рукколы), салат из капусты не становится мокрым после добавления заправки. Остатки из холодильника на следующий день имеют прекрасный вкус.
- Лучшая заправка — вам понравится сочетание вкусов в этом кленовом винегрете. У него короткий список ингредиентов, и он прост в приготовлении; просто взбейте или встряхните его в каменной банке, и все готово.
Ингредиенты для салата
- Сладкий картофель — вам понадобится примерно 2 средних или 3 меньшего размера), смешанные с маслом, кленовым сиропом, солью и перцем.
- Капуста — 1 вилок. Обязательно очистите листья, нашинкуйте и выбросьте жесткий стебель.
- Яблоко — желательно хрустящее и сладко-терпкое, но подойдет любой сорт.
- Орехи пекан — слегка поджаренные (можно добавить грецкие орехи, кедровые орехи, стружку из миндаля или даже тыквенные семечки).
- Сушеная клюква — добавляет сладкой пикантности. Мы любим использовать семена граната в сезон.
- Козий сыр — наш фаворит для сладких и соленых салатов, таких как ягодный салат с рукколой и салат из свеклы .
Как нарезать капусту для салатов
- Снимите листья — возьмитесь за стебель одной рукой и сразу же снимите листья.
- Полоскание и сушка отжимом — переложите листья капусты в устройство для центрифугирования салатов (2 порции), чтобы промыть и высушить.
- Нарезать — связать или сложить листья вместе и нарезать тонкими полосками.
Лучший инструмент для приготовления салата из капусты: помимо острого ножа и разделочной доски, я считаю, что наличие хорошего счетчика для салата экономит массу времени и усилий при приготовлении салата из капусты.
Как приготовить салат из сладкого картофеля
- Жареный сладкий картофель — очистите и нарежьте сладкий картофель на кусочки толщиной 1/2 дюйма. Смешайте оливковое масло, кленовый сироп, соль и перец. Выложите на выстланный противень и выпекайте до готовности.
- Приготовить заправку — взбить все ингредиенты заправки и отложить.
- Нарезать капусту — очистить ее от листьев, затем промыть, обсушить и измельчить в соответствии с приведенными выше инструкциями.
- Перемешайте капусту — поместите капусту в большую салатницу, сбрызните 3/4 заправки и перемешайте двумя вилками, пока объем капусты не уменьшится на 1/4.
- Добавьте начинку — добавьте охлажденный сладкий картофель в салатник, затем посыпьте нарезанными яблоками, поджаренными орехами пекан, сушеной клюквой и козьим сыром.
- Подавать — сбрызнуть оставшейся 1/4 заправки или добавить по вкусу и наслаждаться.
Общие вопросы
Ямс — это то же самое, что сладкий картофель?
У сладкого картофеля апельсиновая или красноватая кожура с апельсиновой серединкой. Настоящий батат белого цвета в центре, как красновато-коричневый картофель, а батат обычно не продается в продуктовых магазинах . Хотя люди называют сладкий картофель бататом, технически это не батат.
Могу я заменить капусту?
Если вы предпочитаете не использовать капусту, ее можно заменить рукколой, но добавить заправку по вкусу непосредственно перед подачей на стол. Молодой шпинат будет следующим лучшим вариантом.
Вы должны очистить сладкий картофель?
Это личное предпочтение, и вы можете оставить кожицу на ней или очистить ее с помощью картофелечистки .
Вы еще не мечтаете о салате из сладкого картофеля? Это действительно так хорошо, как кажется, от жареного сладкого картофеля до вкусного винегрета.
Рецепт салата
Салат из жареного сладкого картофеля — это все лучшие осенние вкусы в одном восхитительном салате. Он загружен капустой, жареным сладким картофелем, яблоком, орехами пекан и козьим сыром, а затем покрыт лучшим кленовым сиропом.
Ингредиенты
Для жареного сладкого картофеля:
- 1 кг сладкого картофеля
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 столовой ложки кленового сиропа
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
Для салата:
- 1 головка капусты молодой
- 1 яблоко , тонко нарезанное
- 1/2 стакана орехов пекан , слегка поджаренных при желании
- 1/2 чашки сушеной клюквы , или граната семена
- 200 г козьего сыра
Ингредиенты для заправки:
- 3 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка кленового сиропа
- 1 ст.л дижонской горчицы
- 1 зубчик чеснока , мелко нарезанный или прессованный
- 1/3 стакана оливкового масла холодного отжима
- 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
- 1/8 чайной ложки черного перца , свежемолотого
Инструкции
Подготовка:
- Разогрейте духовку до 170 С. Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой или силиконовым вкладышем . Поджарьте орехи пекан на сухой сковороде на среднем огне, часто помешивая в течение нескольких минут, пока они не станут золотистыми и ароматными, а затем переложите их на тарелку, чтобы они остыли.
Как жарить сладкий картофель:
- Чистить сладкий картофель на толстые куски и перекладывать их в чашу миксера. Сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла, 1/2 столовой ложки кленового сиропа, 1/2 чайной ложки морской соли и 1/4 чайной ложки черного перца и перемешать.
- Выложите сладкий картофель на подготовленный противень. Выпекайте при температуре 200 С в течение 30 минут, перевернув сладкий картофель через 20 минут, чтобы обеспечить равномерное прожаривание. Вынуть из духовки и дать остыть.
Как приготовить заправку для салата:
- В небольшой миске или кувшине смешайте все ингредиенты заправки для салата в порядке, в котором они перечислены, и тщательно взбейте до однородной массы. Возможно, вам придется снова взбить венчиком перед заправкой салата, так как заправка может расслоиться, когда она будет лежать.
Как приготовить салат из сладкого картофеля с капустой:
- Очистите листья капусты и выбросьте стебли. Затем мелко нарезать их тонкими полосками и переложить в большую миску. Сбрызнуть 3/4 заправки. Перемешивайте в течение нескольких минут двумя вилками, пока капуста не станет немного мягкой, равномерно покрытой заправкой и не уменьшится примерно на 1/4 объема. Дайте салату постоять 15 минут, пока вы добавляете остальные ингредиенты.
- Посыпать капустой жареный и охлажденный сладкий картофель, затем посыпать оставшейся начинкой: нарезанное яблоко, поджаренные и охлажденные орехи пекан, сушеную клюкву и козий сыр. Сбрызните верх оставшейся 1/4 заправки или добавьте по вкусу и наслаждайтесь.